La bagna cauda. L'origine e la storia ricette famose di ieri e di oggi

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DESCRIZIONE

"Un libro sulla bagna cauda. L'idea è nata dopo le ripetute richieste di organizzare in Piemonte bagne caude per comitive, spesso numerosissime. Il Piemonte è la mia terra, ho scritto e pubblicato centinaia di ricette provenienti dalla piana alessandrina, dai colli del Monferrato astigiano, dalle Langhe cuneesi e dalle numerosissime e sperdute valli che cingono la regione. Molte di queste ricette prevedono la bagna cauda come ingrediente di partenza poiché è particolare e fondamentale nella nostra gastronomia (...)".

INFORMAZIONE
NOME DEL FILE
La bagna cauda. L'origine e la storia ricette famose di ieri e di oggi.pdf
ISBN
9788862743105
DIMENSIONE
4,99 MB
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Bagna Cauda: la vera ricetta, 7 passaggi per farla bene (e ...
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Sua Maestà la bagna cauda - GIEMME - Gastronomia Mediterranea
Vista l'origine popolare e la caratteristica di ricetta con gli avanzi, gli agnolotti oggi sono creati con differenti ripieni. I più famosi sono quelli di carne ma anche ricotta e spinaci . A seconda del ripieno, poi, si sceglie un buon condimento : agnolotti con sugo d'arrosto, con ragù di carne ma anche in semplicità con burro e salvia , Parmigiano o Grana Padano .

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